Консервированный компот из кабачка под ананасы

компот из кабачка под ананасы

Этот компот из кабачка по вкусу напоминает компот из ананасов, и его можно законсервировать на зиму.

Облепиха придает ему легкую кислинку. Только, не передержите банки во время стерилизации, иначе кусочки кабачка получатся мягкими, а не хрустящими.

Состав:

  • кабачок сколько войдет
  • облепиха — 1,5 стакана на литровую банку

Для сиропа:

  • 1 литр воды
  • 3 стакана сахара

Как приготовить компот из кабачка

Кабачок вымыть, очистить от кожицы, нарезать на кубики или брусочки примерно 3х3 см. Облепиху перебрать, вымыть. Банки и крышки простерилизовать.

В банки уложить слоями нарезанный кабачок и облепиху, залить горячим сиропом и поставить стерилизовать в слабо кипящую воду, накрыв крышками. Литровые банки стерилизуем 10 минут, двухлитровые — 15 минут, трехлитровые — 20.

Банки вынуть из воды и сразу же закатать. Поставить остывать вверх дном под шубу или теплое одеяло до полного остывания.

Хранить компот из кабачка под ананасы можно при комнатной температуре, но перед употреблением лучше охладить.

Источник