Салат из баклажанов Селяночка

Салат из баклажан

Это еще один вариант не сложного салата из баклажанов.

Ингредиенты:

  • 1 средний баклажан
  • 2-3 яйца
  • 1 репчатая луковица
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • майонез

Приготовление салата

Лук нарезать полукольцами и чуть обжарить на растительном масле. Баклажаны нарезать кубиками и добавить к луку.

Обжарить до готовности, отцедить от лишнего масла и выложить в салатник.

Яйца отварить и крупно нарубить. Добавить их к баклажанам с луком. Все посолить, поперчить и заправить майонезом.