Салат Мимоза

Приготовление салата Мимоза

За все годы моей кулинарной практики, салат Мимоза встречался мне в разном исполнении.

Кто-то добавляет в него свеклу, кто-то ошпаривает лук, что бы он потерял свою горечь, а я готовлю его так:

Состав:

  • картофель — 3-4 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • лук репчатый — 1 головка
  • яйца — 4 шт.
  • консервированная сайра — 1 банка
  • соль
  • перец черный, свежемолотый
  • майонез
  • зелень укропа

Приготовление салата Мимоза: картофель, морковь и яйца отвариваю. Овощи чищу и нарезаю маленькими пластиками. У яиц отделяю белок от желтка.

Белок нарезаю тоненькими пластинками, желток натираю на терке. Рыбную консерву делю на небольшие кусочки, но не превращаю ее в кашу. Лук нарезаю очень тоненько и не использую его много. Беру маленькую головку.

Укладываю салат слоями в салатник. Самый нижний слой — картофель, далее — морковь, белок, лук, рыбка. Морковь, лук и белок, делю на две части и повторяю их после рыбы в обратном порядке. Все слои промазываю майонезом.

Для удобства, это можно сделать в тарелке, отдельно с каждым слоем. Сверху посыпаю мимозу тертым желтком и украшаю веточками укропа.

А вот здесь я узнала, как можно вкусно приготовить жаренное филе тилапии — рыбу в картофельном кляре. Так что буду баловать свое семейство еще одним интересным и, я думаю, вкусным рыбным блюдом.

И, как обычно, посмотреть как приготовить салат Мимоза можно на этом видеоролике.


Источник