Сыр шоколадный
Сегодня мы приготовим лакомство для детишек и не только. Приготовить шоколадный сыр дома очень даже просто и получается он ничуть не хуже магазинного, а может даже и лучше. И готовить его можно по-своему вкусу.
Можно даже часть этого процесса доверить вашему ребенку, например: натирание шоколада на терочке, если, конечно, потом останется что положить в сыр.
Запасаемся следующими продуктами:
- сыр плавленный — Российский, Галандский, Чедер и т.д. — 5 шт.
- сливки или молоко — 200 г
- сахар — 5 столовых ложек
- какао — 50 г
- шоколад — 1 плитка
- масло сливочное — 200 г
Как приготовить шоколадный сыр
1. Плавленный сыр беру любой, какой первым подвернется. Натираю его на крупной терке. На крупной, он быстрее натирается, но можно натереть на любой.
2. В кастрюльку наливаю сливки или молоко, нагреваю его до горячего состояния и выкладываю в него сахар и тертый сыр. Мешаю непрерывно, что бы сыр расплавился. Но не обязательно он должен стать однородным. У меня этот процесс после закипания занимает минуту, две.
3. Снимаю с огня, остужаю на столе до комнатной температуры, просеиваю через сито в эту массу какао, что бы не было в нем комочков. Взбиваю все это миксером до однородной массы.
4. В шоколадный сыр можно добавить сливочное масло, а можно и не добавлять. Это уже на ваше усмотрение.
5. Если масло добавляем, то надо оставить его на столе на некоторое время, чтобы оно стало мягким и взбить миксером вместе с какао и расплавленным сыром. Туда же можно добавить грецкие орешки. Я добавляю их всегда.
6. А для любителей шоколада, можно в сыр дополнительно добавить плитку тертого шоколада. Шоколадный сыр хорошо намазывать на булочку или просто есть ложкой, как это делаю я.
