Медовый торт с заварным кремом, как приготовить
1. Соорудить водяную баню: приготовить крупную кастрюлю, в неё налить немного воды, поставить её на огонь. Затем в эту кастрюлю поместить кастрюлю поменьше, чтобы она была погружена в воду и висела на ушках.
2. В кастрюлю поменьше, выложить таять масло с мёдом. В растаявшее масло и мёд высыпать полстакана сахара, добавить соду, погашённую уксусом.
3. Всё перемешать. Затем вбить туда же 2 яйца и снова перемешать. Массу держать 5 минут на водяной бане, постоянно помешивая.
4. Далее через 5 минут, добавить первый стакан муки, перемешать и оставить варится снова 5 минут. Затем загустевшую массу снять с водяной бани, добавить остальную муку, размешать и снова подержать на бане ещё 5 минут. В итоге тесто должно получится очень тугим.
5. Тесто для торта немного остудить. Оно будет липнуть к рукам, поэтому руки и стол нужно будет посыпать мукой. Затем отрывать тесто маленькими кусками, смешивать с мукой и тонко раскатать, раскатывать пока тесто не будет просвечивать под лампой и в то же время не рваться.
6. Размер такого блина примерно со стандартную тарелку. Затем лишнее срезать и отправить обратно в тесто.
7. Каждый раскатанный блин отправлять в духовку на 3 минуты. Таким образом испечь блины из всего теста. В среднем их получается 9 штук.
Приготовление заварного крема для медового торта:
8. В кастрюле смешать сахар и муку, перемешать, влить молоко и поставить на плиту завариваться, после прогрева огонь уменьшить и продолжать варить до густоты сметаны, постоянно помешивая.
9. Далее на большую тарелку уложить первый корж, смазать его кремом, затем второй корж и снова смазать и т.д.
10. Сверху готовый медовый торт посыпать измельчённым грецким орехом и отправить в холодильник — лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 2 ложки мёда
- 2 чайные ложки соды
- 50 г сливочного масла
- уксус
- 2 стакана муки
Для крема:
- 1 стакан сахара
- 4 ложки муки
- 500 мл молока
- Посыпка-грецкие орехи
Медовый торт с заварным кремом готов, приятного аппетита!
